銅の玉子焼き器は、プロの和食店や寿司店の厨房で長く使われてきた定番の調理器具です。
東京・足立区で親子4代続く中村銅器製作所が代表格で、遠藤商事(TKG)や新潟・燕三条の丸新銅器なども本格的な銅製を供給しています。
本記事では「関東型(正方形)と関西型(長方形)の違い」「板厚と錫引きの意味」「サイズの選び方」「錆と手入れの現実」までを率直に整理し、Amazon・楽天・Yahoo!ショッピングで実際にどこで買えるかを案内します。
🔄 最終更新: 2026-05-29
⏱️ 読了目安: 約 10 分
こんな人に向く / 向かない
✅ 向いている人
- 🍳 寿司店・和食店のような厚焼き玉子 / だし巻きを家でも安定して作りたい
- 🔥 ガス火コンロがあり、銅の熱まわりの良さを活かせる
- 🧑🍳 一生ものとして手入れしながら長く使う前提がある
- 🥢 卵焼きの頻度が高く(弁当・朝食)、毎回の仕上がりムラを減らしたい
- 🏯 中村銅器・遠藤商事・燕三条など国産・職人系のものづくりに価値を感じる
⚠️ 向いていない人
- 🔌 IH コンロが主力 (本記事の銅製はいずれもガス火専用・IH 非対応)
- 🧽 乾拭き・油ならし・変色や緑青の管理といった手入れが面倒
- 💸 ¥2,000 前後のフッ素樹脂加工エッグパンで十分な用途
- 🫧 食洗機で洗いたい / こびりつき防止コーティングを最優先したい
- ❄️ 卵焼きを作る頻度が低く、銅の熱性能を活かしきれない
スペック早見表 (主要モデル)
👉 表は横にスワイプできます。数値は各商品ページの公表値です。記載のない項目は「要確認」としています。
遠藤商事 TKG 関東型 18cm
(本記事の主役・Amazon直販)
| 項目 | 遠藤商事 関東型18cm | 中村銅器 13長 | 中村銅器 12長 | 中村銅器 ミニ10 |
|---|---|---|---|---|
| 型・形状 | 関東型 (正方形) | 長方形 (関西型) | 長方形 (関西型) | 長方形 (関西型) |
| 内寸サイズ | 180×180mm | 13×18cm | 12×16cm | 10×15cm |
| 板厚 | 要確認 (未記載) | 約 1.3mm | 約 1.3mm | 約 1.2mm |
| 卵の目安 | 要確認 (大きめ) | 3〜5 個 | 2〜4 個 | 1〜2 個 |
| 重量 | 約 770g | — (要確認) | — (要確認) | — (要確認) |
| 素材 | 銅・木柄 | 銅 (純銅) | 銅 (純銅) | 銅 (純銅) |
| 対応熱源 | ガス火専用 | ガス火専用 | ガス火専用 | ガス火専用 |
| Amazon 販売 | Amazon直販 | ティーズマルシェ | ティーズマルシェ | マーケットプレイス |
| Amazon 価格 | ￥7,197 | ￥8,480 | ￥8,580 | ￥6,980 |
※ 「錫引き(内側の錫コーティング)」は銅玉子焼き器の定番仕様で、遠藤商事の同シリーズ(10.5cm 品)の材質欄には「錫引き加工」と明記されています。
ただし主役の 18cm 品の商品説明には錫引きの明記がないため、内張り仕様はリンク先で確認してください。データに無い数値の断定は避けています。
📚 用語ミニ解説 (銅の玉子焼き器を理解するキーワード)
関東型 (正方形): 一辺がほぼ等しい正方形の玉子焼き器。一般に厚焼き玉子・寿司店の卵焼き向きとされる。15cm / 18cm のように一辺で表記する。
関西型 (長方形): 縦長の長方形。だし巻き卵を手前から巻きやすい形状とされる。中村銅器の「○長」表記は長方形タイプ。
錫引き (すずびき): 銅の内側に錫をコーティングする伝統技法。銅イオンの溶出を抑え、焦げ付きにくくする。使用で薄くなったら再錫引き(有料)で再生できる。
板厚 / 厚板銅: 銅は熱伝導が高く、板が厚いほど蓄熱性が上がり余熱調理が効く。中村銅器の玉子焼鍋は約 1.2〜1.3mm。
緑青 (ろくしょう): 銅表面に出る青緑のサビ。水分・湿気の放置で発生する。使用後の乾拭き保管で予防できる。
中村銅器製作所: 東京・足立区で親子4代続く銅鍋の手作り工房。料亭や寿司職人に愛用される代表的ブランド。
遠藤商事 / TKG: 業務用厨房器具の大手商社ブランド。プロ用の定番を安定供給しており、本記事の主役 (関東型 18cm) は Amazon.co.jp 直販。
丸新銅器 / 燕三条: 新潟・燕三条の銅器メーカー。関東型 (15/18cm) と関西型 (10.5/13.5cm) を幅広く展開している。
5 つのバリエーションをどう選ぶか
遠藤商事 TKG 銅 卵焼きフライパン 関東型 18cm — ASIN: B001U03HU4
内寸 180×180mm の正方形=関東型。質量 0.77kg、銅製ボディに木製ハンドル (取付必要) を備えた業務用の定番 (型番 BTM01018) です。Amazon直販
本記事の中で唯一 Amazon.co.jp の直販 (発送・販売とも Amazon) で、出品者の見極めが要らないのが利点。価格は ￥7,197 と本格銅としては手が届きやすい価格帯です。
「関東型 (正方形) を確実に入手したい」「中村銅器のプロ仕様へ進む前の起点が欲しい」というケースに向きます。
中村銅器製作所 銅製 玉子焼鍋 13長 (13×18cm) — ASIN: B01H2RVUHA
料亭・寿司職人に愛用される中村銅器の長方形タイプ。13×18cm で 卵 3〜5 個が目安、本格的にだし巻きを巻きたい人向けの主力サイズです。
鍋の厚さは約 1.3mm。厚みがあるぶん蓄熱性が高く、火を止めても余熱で調理できるのが厚板銅の強みです。
Amazon ￥8,480。ただし販売者は ティーズマルシェ でマーケットプレイス出品です。
中村銅器製作所 銅製 玉子焼鍋 12長 (12×16cm) — ASIN: B01G2TFV74
同じ中村銅器の一回り小さい長方形タイプ。12×16cm で 卵 2〜4 個が目安、家庭の朝食・お弁当で扱いやすい定番サイズです。
板厚は約 1.3mm で 13長 と同等。少人数の家庭で「毎日使う 1 台」を選ぶならこのあたりがバランス良好です。
Amazon ￥8,580 (ティーズマルシェ 出品)。楽天では cheeky が ￥7,265 (★4.65) で取り扱っています。
中村銅器製作所 銅製 玉子焼鍋 ミニ10 (10×15cm) — ASIN: B01G2U3N6O
中村銅器のミニサイズ。10×15cm で 卵 1〜2 個、お弁当の卵焼きや一人暮らしに向くコンパクトな 1 台です。
板厚は約 1.2mm。小型でも厚板銅の蓄熱は活き、少量でも均一に火が入ります。Amazon ￥6,980。
楽天 (arcraft ￥6,980 ★4.62) や Yahoo!ショッピングでも取り扱いがあり、ポイント還元日を狙う選択肢もあります。
遠藤商事 TKG 銅 卵焼きフライパン 関西型 10.5cm (セール中) — ASIN: B001U07RY6
遠藤商事の関西型 (長方形)。内寸 105×150mm、材質に 銅・木・錫引き加工と明記されたモデルです。Amazon直販
価格は ￥7,700￥4,576−41% OFF と値下がり中 (執筆時点)。
「関西型を低リスクで試したい」「セール価格の Amazon直販を狙う」というケースの入口になります。セール時期は変動するためリンク先で確認してください。
📌 ほかのキッチン道具との合わせ買い・関連記事
銅の玉子焼き器と相性の良い「ガス火・職人系のキッチン道具」をまとめています。鍋・フライパン・包丁・まな板・土鍋・すり鉢まで、買える店ごとに整理した shiraobo の比較記事です。
価格比較スナップショット (銅の玉子焼き器)
👉 表は横にスワイプできます。価格・評価は 2026-05-29 時点のキャッシュです。サイズ・型が異なる商品が混在するため、型番とサイズを必ず確認してください。
| ストア | 商品 (型・サイズ) | 価格 | 備考 |
|---|---|---|---|
| Amazon 遠藤商事 (主役) →Amazon直販 |
関東型 18cm (正方形) | ￥7,197 🏆 | 直販・本記事の本命 |
| Amazon 遠藤商事 →Amazon直販 |
関西型 10.5cm (長方形) | ￥7,700￥4,576 | −41% OFF・直販セール |
| Amazon 中村銅器 13長 →ティーズマルシェ |
中村銅器 13長 (13×18cm) | ￥8,480 | プロ愛用・卵3〜5個 |
 楽天 燕三条 (丸新銅器) → |
関東型15/18・関西型10.5/13.5cm | ￥5,180〜 | ★4.51 (98件)・サイズ選択式 |
 楽天 中村銅器 12長 → |
中村銅器 12長 (12×16cm) | ￥7,265 | ★4.65 (34件) |
| 丸新銅器 関東型 15cm (正方形) | ￥4,590 | 表示価格は最安帯・レビュー少 | |
| 中村銅器 12cm 直火専用 | ￥8,250 | ★4.67 (98件) | |
| 中村銅器 大サイズ (5寸×6寸) | ￥10,780 | ★4.33 (9件)・大判で巻きやすい |
🏆 = 本記事の主役 (Amazon直販)。価格は変動します。中村銅器の 関東型 (正方形) は Amazon 直販在庫が見当たらず、楽天 (arcraft / cheeky) や Yahoo! (アルルカン / 手しごと本舗) など取扱店に分散しています。サイズ・型は購入前に必ず確認してください。
📌 補足: Amazon の中村銅器はマーケットプレイス出品
本記事の中村銅器 (13長 / 12長 / ミニ10) はいずれも Amazon マーケットプレイス販売 (販売者: ティーズマルシェ 等) です。正規流通かどうかはストアの説明書きで要確認です。Amazon直販で確実に買える本格関東型を求めるなら、主役の遠藤商事 TKG (関東型 18cm) が入手しやすい選択肢になります。
銅の玉子焼き器の強み (4 つ)
🔥 銅の高い熱伝導で均一加熱
銅は熱伝導が非常に良く、鍋面にムラなく火が入る。微妙な火加減が卵に伝わりやすく、ふんわり仕上げやすい (中村銅器の商品説明より)。
🌡️ 厚板の蓄熱で余熱調理
中村銅器は約 1.2〜1.3mm の厚板。火を止めても温度が落ちにくく、巻き作業に余裕が生まれる。蓄熱性は厚板銅ならではの利点。
🛠️ 一生もの・修理前提
内側の錫引きは摩耗しても再錫引き (有料) で再生できる。買い替えではなく直して使う前提の道具で、使い込むほど味わいが増す。
🇯🇵 国産・職人の手仕事
中村銅器 (足立区4代の手作り)、遠藤商事 (業務用定番)、燕三条の丸新銅器など、信頼できる作り手が揃う。いずれも日本製。
弱み・買う前に必ず確認すべきこと
- ガス火専用・IH 非対応がほとんど — 本記事の中村銅器・燕三条品はいずれも IH 非対応。IH 主力のキッチンでは使えないので必ず熱源を確認。
- 手入れの手間 — 使用後は乾拭き・油ならしが基本。水気を残すと緑青 (サビ) が出る。フッ素コーティング品のような手軽さはない。
- 価格が高い — ¥2,000 前後のフッ素エッグパンに対し、本格銅は ¥5,000〜¥10,000 超。熱性能と耐久性への投資と割り切る必要がある。
- 錫引きは消耗する — 内張りの錫は使ううちに薄くなる。再錫引きは有料で期間も要するため、長期コストとして意識しておく。
- 中村銅器の関東型 (正方形) は Amazon 直販在庫が見当たらない — Amazon の中村銅器はマーケットプレイス出品中心で、関東型は楽天 / Yahoo! や専門店に分散。本体の確実な入手はストアを選ぶ。
- 重さ・取っ手は別取付の場合あり — 遠藤商事 18cm は約 770g。木柄は「取付必要」との記載があり、到着後に組み立てが要るケースがある。
結論 — あなたはどのタイプ?
1 つの正解を押し付ける代わりに、読者属性ごとの最適解を 4 分岐で示します。
🟡 本格派 (プロ仕様・ブランド重視)
料亭品質を家庭でも、という人には 中村銅器製作所 (13長 / 12長)。約 1.3mm 厚板の蓄熱が活きる。Amazon はマーケット出品中心なので、楽天 / Yahoo! の取扱店ルートが確実。
🟢 関東型を Amazon直販で (多数派)
確実な入手と本格関東型を両立したいなら 遠藤商事 TKG 関東型 18cm (Amazon直販 ￥7,197)。出品者を気にせず買えて、業務用定番の安心感がある。
🔵 弁当・少人数・お試し
卵 1〜2 個で気軽に使いたいなら 中村銅器 ミニ10 (10×15cm) や、燕三条の関西型 13.5cm / 関東型 15cm。小型でも厚板銅の蓄熱は活きる。
⚪ 買わない / 様子見
IH が主力・手入れが負担・卵焼きの頻度が低いなら、フッ素エッグパンで十分。銅の熱性能を活かしきれないなら無理に踏み込まない方が満足度は高い。
※ 編集部としての BEST BUY (1 つに絞った場合) は記事末尾で提示します。
こういう買い方も検討
🛍️ 楽天お買い物マラソン待ち
中村銅器 (arcraft / cheeky) や燕三条品は楽天での取り扱いが厚い。マラソン + SPU で実質還元を上乗せできる。
💴 Yahoo! / PayPay 経済圏
Yahoo! のセレクトショップ アルルカン・手しごと本舗で中村銅器が買える。PayPay 還元日 (5 のつく日等) を狙うと差が出る。
🪙 Amazon直販のセールを狙う
遠藤商事の関西型 10.5cm は定価 ￥7,700 → ￥4,576 (−41%) の値下げ実績あり。直販モデルの値下がりを待つのも一手。
⏸️ 買わない選択肢
既にフッ素エッグパンで満足している、IH のみ、卵焼きの頻度が低いなら見送りも合理的。具体的な動機がある人だけが対象。
🏆 編集部のイチオシ
遠藤商事 TKG 銅 卵焼きフライパン 18cm (関東型・正方形)
Amazon ASIN: B001U03HU4 / 型番 BTM01018 Amazon直販
参考価格: ￥7,197 (Amazon.co.jp 直販)
編集部評価: ★★★★☆ 4.2/5
推薦理由:
- Amazon.co.jp の直販(発送・販売とも Amazon)で、出品者を気にせず本格関東型を最小リスクで入手できる
- 内寸 180×180mm の正方形 (関東型)・銅製・木柄でガス火に最適化。業務用定番 (BTM01018) のロングセラー
- ￥7,197 と本格銅としては手の届く価格帯。中村銅器のプロ仕様 (¥8,000 台〜) へ進む前の起点にしやすい
プロ仕様のブランドや関西型 (長方形) でだし巻きを巻きたい読者には 中村銅器製作所 (13長 / 12長) のほうが向きます。判断は 結論セクションの 4 分岐をご参照ください。
❓ よくある質問 (FAQ)
Q. 関東型と関西型、どちらを選べばいい?
関東型は正方形で厚焼き玉子・寿司店の卵焼き向き、関西型は長方形でだし巻きを手前から巻きやすいとされます。作りたい料理と好みで選ぶのが基本で、サイズは作る卵の数を目安にします。本記事の主役 (遠藤商事 18cm) は関東型、中村銅器の「○長」シリーズは関西型寄りの長方形です。
Q. 銅の玉子焼き器は IH で使えますか?
本記事で扱う銅製の玉子焼き器は、いずれもガス火専用・IH 非対応です。中村銅器・遠藤商事・燕三条品とも直火用のため、IH 主力のキッチンでは使えません。購入前に必ず対応熱源を確認してください。
Q. 中村銅器製作所はどこで買うのが確実ですか?
Amazon の中村銅器はマーケットプレイス出品 (ティーズマルシェ等) が中心です。確実なのは楽天 (arcraft / cheeky) や Yahoo!ショッピング (アルルカン / 手しごと本舗) などの取扱店です。関東型の正方形を Amazon直販で確実に買いたい場合は、遠藤商事 TKG が入手しやすい選択肢になります。
Q. 錫引きとは何ですか? 剥がれたらどうしますか?
錫引きは銅の内側に錫をコーティングする伝統技法で、焦げ付きを抑え銅イオンの溶出を防ぎます。使ううちに薄くなりますが、再錫引き (有料) に出せば再生できます。買い替えではなく直して長く使えるのが銅の道具の利点です。
Q. 手入れは難しいですか?
使用後は洗って水気をよく拭き取り、油をならして保管するのが基本です。水分や湿気を残すと緑青 (青緑のサビ) が出ることがあります。フッ素コーティング品ほど手軽ではありませんが、習慣化すれば難しくはありません。
Q. サイズはどれを選べばいい? 卵は何個まで?
中村銅器の目安では、ミニ10 (10×15cm) が卵 1〜2 個、12長 (12×16cm) が 2〜4 個、13長 (13×18cm) が 3〜5 個です。家族の人数と一度に焼く量で選びます。遠藤商事の関東型 18cm は大きめで、まとめて焼きたい場合に向きます。
Q. 一番安く買えるタイミングはいつですか?
Amazon直販はセール時の値下げが狙い目で、遠藤商事の関西型 10.5cm は定価 ￥7,700 から ￥4,576 (−41%) まで下がった実績があります。楽天はお買い物マラソン、Yahoo! は PayPay 還元日が有利です。本体価格が高めなぶん還元差が効きます。
📱 アマオフRY — セール検索＆買い物リスト
気になる商品をメモしておけば、セール開始時に Amazon・楽天・Yahoo! を ワンタップで横断検索 できる無料アプリ。
📣 自薦で恐縮ですが — このアプリは shiraobo 編集部 (=本サイトの運営者) が自ら開発 しているもので、外部の広告タイアップではありません。記事内のアフィリエイト報酬とは独立に、純粋に「セール待ち戦略の役に立つ」という理由で紹介しています。
銅の玉子焼き器のような 本格調理器具は、Amazon直販のセールや楽天マラソン・PayPay 還元日で実勢価格や還元率が動きます。
アマオフRY は割引率を指定して最大 90% OFF の掘り出し物を発見できる買い物サポートアプリです。
本記事のような「セール待ち + 3 ストア横断比較」戦略をとる読者にとって、買い物の取りこぼしを最小化する補助ツールとしてご活用ください。
※ 本記事は shiraobo 編集部が AI による情報整理支援を活用しながら、各社の公開スペック・実勢価格を独立に検証して作成しています。価格・在庫情報は執筆時点のキャッシュのため、購入前にリンク先で必ず最新情報をご確認ください。
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