大矢製作所は東京・浅草で純銅製おろし金を手がける老舗で、職人が金槌とタガネで一目ずつ刃を立てる「手打ち目立て」が価値の核です。
量産品のおろし金は刃に角がないため素材をすり潰しがちですが、純銅の手打ち刃は大根を小さく切り取るようにおろし、生姜やわさびは鋭い刃で繊維をつぶさずおろせるため、余分な汁気が出ずふわっと仕上がるとメーカーは説明しています。
本記事では大矢製作所の純銅おろし金を、両面 4 番・6 番、スクレーパー付き特別版、薬味専用の羽子板型まで、Amazon・楽天・Yahoo!ショッピング横断で整理し、番手の選び方・錆対策・相場までまとめます。
🔄 最終更新: 2026-06-01
⏱️ 読了目安: 約 9 分
こんな人に向く / 向かない
✅ 向いている人
- 🥢 大根おろし・とろろ・薬味を頻繁に作る和食・出汁好き
- 🌿 繊維をつぶさず水っぽくならない「ふわふわ食感」を求める
- 🎁 結婚祝い・新生活に長く使える贈り物を探している
- 🛠️ 手入れと引き換えに道具を育てて長く使いたい
- 🇯🇵 国産・職人の手仕事の調理道具に価値を感じる
⚠️ 向いていない人
- 🧽 使用後すぐ洗って乾拭きする手間をかけたくない
- 🍽️ 食洗機でまとめて洗えるものしか使いたくない
- 💴 数百円のプラ製・ステンレス製で十分と考えている
- 📏 おろす頻度が低く、年に数回しか使わない
- ⚡ 刃の摩耗・目立て直しといった経年メンテに関心がない
スペック早見表 (大矢製作所 主要ラインナップ)
👉 表は横にスワイプできます。サイズ・重量は商品説明に記載のある特別版のみ確定値、他は「要確認」としています。
| 項目 | 両面 4 番 (本命) | 両面 6 番 | 特別版 4 番 L | 特別版 5 番 M | 羽子板型 薬味用 |
|---|---|---|---|---|---|
| タイプ | 両面 (大根/薬味) | 両面 (大根/薬味) | 両面 (大根/薬味) | 両面 (大根/薬味) | 薬味専用 (卓上小型) |
| サイズ | 4 番 (L 相当) | 6 番 | 長さ22.5×幅13.0cm | 長さ21.0×幅11.0cm | 羽子板型 (小) |
| 重量 | 約 320g (参考) | 約 320g (梱包) | 320g | 258g | — (要確認) |
| 素材 | 純銅・スズメッキ | 純銅・スズメッキ | 純銅・スズメッキ | 純銅・スズメッキ | 純銅 |
| 付属品 | なし | なし | 竹スクレーパー付 | 竹スクレーパー付 | なし |
| Amazon 実勢 | ¥8,200 | ¥6,930 | ¥10,280 | ¥9,350 | ¥2,328 |
📚 用語ミニ解説 (おろし金を理解するキーワード)
目立て (めたて): 銅板に金槌でタガネを打ちつけ、刃を一目ずつ手作業で立てる工程。職人が立てた刃は間隔・高さがわずかに不揃いで、おろす度に様々な面が当たるため、素材の向きを変えなくても軽い力でおろせる。
番手 (○番): 大矢製作所の両面おろし金のサイズ規格。商品説明では 4 番が L サイズ (長さ22.5cm)、5 番が M サイズ (長さ21.0cm) とされており、番手が大きいほど本体が小さくなる方向の表記。目の粗さの呼称は流通名 (平型2号〜6号等) も混在するため購入前に要確認。
両面 (大根用 / 薬味用): おもて面が大根おろし用、裏面が生姜・わさびなどの薬味用。1 枚で粗おろしと細かいおろしを使い分けられる。
純銅 + スズメッキ: 本体は熱伝導と腐食しにくさに優れる純銅。刃面にはスズ (錫) メッキが施される。銅は水気を残すと緑青 (ろくしょう) が出るため、使用後は乾拭きが基本。
スクレーパー (薬味寄せ): おろした薬味をきれいに集めるための竹製ヘラ。特別版 (4 番 L / 5 番 M) に付属する。
目立て直し (再生): 使い込んで刃がすり減った際に、刃を打ち直して再生するメンテナンス。純銅おろし金が「長く使える道具」とされる理由。可否・費用は販売店/メーカーに要確認。
5 つのバリエーションをどう選ぶか
両面 4 番 大根/薬味用 (最初の 1 枚の定番) — ASIN: B06XDB99D8
おもて面が大根用、裏面が薬味用の両面タイプ。番手の中では 4 番が L サイズ相当で、家庭の大根おろし量に対応しやすい 最初の 1 枚として定番 の構成です。
付属品のないシンプルな本体のみで、ラインナップ中では Amazon 実勢 ¥8,200 と手に取りやすい価格。
スクレーパーは不要・大根も薬味も 1 枚でという人はこれが基準になります。
両面 6 番 大根/薬味用 (ひと回り手頃な両面機) — ASIN: B06XDNHT74
同じ両面タイプの 6 番。番手が大きいぶん本体はひと回りコンパクトな方向で、Amazon 実勢は ¥6,930 とラインナップ中もっとも手頃です。
一人〜二人暮らしで大根おろしの量がそれほど多くない、収納スペースを抑えたいというケースに向きます。
具体的な寸法は商品ページ記載が薄いため、サイズ感はリンク先で確認してください。
特別版 4 番 L (竹スクレーパー付き・贈り物向き) — ASIN: B098CWTQGM
両面 4 番 (長さ22.5×幅13.0cm / 320g) に、おろした薬味を集める 天然竹のスクレーパー (薬味寄せ・全長13cm) が付いた特別版です。
メーカーは「大根おろしには厄を落とす意味合いがあり、結婚などの祝いにも最適」と案内しており、贈答用途を意識した構成。Amazon 実勢 ¥10,280。
本体サイズが確定値で記載されている数少ない型番なので、サイズを確認して選びたい人にも向きます。
特別版 5 番 M (竹スクレーパー付き・中サイズ) — ASIN: B098D8WTYY
4 番 L よりひと回り小さい両面 5 番 (長さ21.0×幅11.0cm / 258g) に竹スクレーパーが付いた中サイズの特別版です。
「両面で薬味寄せも欲しいが、L サイズは置き場所・収納が気になる」という人の落としどころ。Amazon 実勢 ¥9,350。
刃の構造・手打ちの考え方は 4 番 L と共通で、違いは主にサイズと重量です。
羽子板型 薬味用 (卓上・サブの薬味おろし) — ASIN: B01796KNDG
生姜・わさび・にんにくなど 薬味専用 の小型卓上タイプ。Amazon 実勢 ¥2,328 と、純銅おろし金の入口としてもっとも手頃です。
大根を大量におろす用途には向きませんが、「両面機は持っているので薬味用にもう 1 枚」「まず純銅の切れ味を試したい」という追加・お試しに向きます。
大根おろしまで 1 枚で済ませたいなら、両面 4 番・6 番のほうが適切です。
📌 一緒に揃えたい・比べたいキッチン道具
おろし金は「下ごしらえ」道具のひとつ。同じ銅製の調理道具、相性の良い包丁・まな板・砥石・ピーラーの記事もあわせてどうぞ。
銅の経年変化を楽しむ開化堂の茶筒 Amazon・楽天・Yahoo!価格比較 →
下ごしらえに合わせたい貝印の三徳 Amazon・楽天・Yahoo!価格比較 →
切れ味重視の藤次郎プロ三徳 Amazon・楽天・Yahoo!価格比較 →
皮むきの定番 飯田屋エバーピーラー Amazon・楽天・Yahoo!価格比較 →
相性の良いウッドペッカーのいちょうまな板 Amazon・楽天・Yahoo!価格比較 →
刃物の手入れに使うナニワ砥石 Amazon・楽天・Yahoo!価格比較 →
プロ仕様のミソノUX10牛刀 Amazon・楽天・Yahoo!価格比較 →
3 ストア横断の価格スナップショット
👉 表は横にスワイプできます。価格は 2026-06-01 時点のキャッシュで、番手 (規格) が混在するため備考欄を必ず確認してください。
| ストア | 商品 (番手) | 価格 | 備考 |
|---|---|---|---|
| Amazon Amazon.co.jp →いろどり薬局 【インボイス登録店舗】 |
両面 4 番 (大根/薬味) | ¥8,200 🟢 | 4 番では表示最安 |
 楽天 かっぱ橋TAKASO → |
平型 6 号 両面刃 | ¥6,380 💰 | 表示最安・★4.86 (21件) |
 楽天 キッチンワールドTDI → |
平型 4 番 両面刃 | ¥10,450 | ★4.59 (17件) |
| 両面 4 番 (大根/薬味) | ¥10,450 | ★4.8 (10件)・PayPay 還元 | |
| 両面 4 番 羽子板型 | ¥7,920 | レビュー僅少 (2件) | |
| 箱型・大 (受け箱付) | ¥12,100 | ★5.0 (9件)・箱型は別仕様 |
🟢 = 同番手 (4 番) の表示最安。💰 = 全体の表示最安 (ただし平型 6 号で番手が異なる)。番手・型 (平型/羽子板型/箱型) で価格が変わるため、同じ番手どうしで比較してください。Amazon は出品者が Amazon 直販ではない点も下記参照。
📌 補足: 販売者・規格について
Amazon マーケットプレイス販売 (販売者: いろどり薬局 【インボイス登録店舗】) — 並行輸入か正規流通かはストア説明書きで要確認です。
「番手」のほか流通名として平型 2〜6 号・羽子板型・箱型が混在します。データ上、本体 (両面機) は Amazon に加え楽天 (かっぱ橋TAKASO・キッチンワールドTDI) と Yahoo! (がらんどう・SmartKitchen) でも幅広く流通しており、レビュー件数の多い専門店も選べます。
強みとして評価できるポイント
🔨 職人の手打ち目立て
金槌とタガネで一目ずつ立てた刃は間隔・高さが不揃い。おろす度に様々な面が当たり、素材の向きを変えなくても軽い力でおろせるとメーカーは説明している。
🌿 繊維をつぶさずふわふわ
量産品は刃に角がなく素材をすり潰すが、鋭い刃で大根を小さく切り取り、生姜・わさびは繊維をつぶさずおろす。余分な汁気が出にくいのが純銅おろし金の核。
♻️ 長く使える (目立て直し)
刃がすり減っても打ち直して再生できる道具とされ、使い捨てのプラ製とは寿命の前提が違う。贈り物・自分用の長期使用に向く (再生可否・費用は販売店に要確認)。
🎁 縁起物・贈答にも
大根おろしには「厄を落とす」という意味合いがあり、結婚祝いなどにも選ばれる。竹スクレーパー付きの特別版は贈答を意識した構成になっている。
弱み・買う前に必ず確認すべきこと
- 錆・緑青への手入れが必須 — 純銅 + スズメッキのため、使用後すぐ洗って水気を乾拭きしないと緑青 (ろくしょう) が出やすい。食洗機まかせにしたい人には不向き。
- 価格はプラ/ステンレス製の数倍 — 薬味用の羽子板型でも ¥2,328、両面機は ¥6,930〜。数百円の量産品で十分という用途には過剰。
- 番手・型の表記が分かりにくい — 「番」「号」「平型/羽子板型/箱型」が混在し、同じ呼称でもサイズが店ごとに異なることがある。寸法はリンク先で要確認。
- 本体寸法の記載が型番により薄い — 確定寸法が出ているのは特別版 (4 番 L / 5 番 M) 中心。両面 4 番・6 番のサイズ感は商品ページで確認が必要。
- Amazon の出品者が Amazon 直販ではない — 主役 ASIN はマーケットプレイス販売 (いろどり薬局)。正規流通か並行かはストア説明書きで確認し、保証や付属の有無も合わせてチェックする。
結論 — あなたはどのタイプ?
1 つの正解を押し付ける代わりに、読者属性ごとの最適解を 4 分岐 で示します。
🎁 贈り物・特別版派
結婚祝いや新生活へ贈るなら 特別版 4 番 L (¥10,280)。確定寸法 + 竹スクレーパー付きで、化粧映えと実用を両立できる。
🥢 最初の 1 枚・標準派
大根も薬味も 1 枚で、まず定番をという多数派には 両面 4 番 (¥8,200)。付属なしで価格も手頃、家庭の大根おろし量に対応しやすい。
💴 手頃・少量派
一人〜二人暮らしや収納重視なら 両面 6 番 (¥6,930)、薬味中心なら 羽子板型 (¥2,328) で純銅の切れ味を低予算で試せる。
⏸️ 買わない選択肢
おろす頻度が低い・手入れの手間を避けたいなら無理に純銅へ移らない判断も妥当。プラ/ステンレス製で足りるニーズもある。
※ 編集部としての BEST BUY (1 つに絞った場合) は記事末尾で提示します。
こういう買い方も検討
🛍️ 楽天・Yahoo! の還元日待ち
かっぱ橋TAKASO・がらんどう等の専門店は楽天お買い物マラソンや Yahoo! の 5 のつく日 + PayPay 還元で実質価格が下がることがある。急がないなら還元日狙いが得。
🎍 スクレーパー付き特別版
薬味寄せの竹ヘラが要るなら最初から特別版 (4 番 L / 5 番 M) を選ぶと、後からヘラを別途探す手間が省ける。贈答にもまとまる。
🔁 まず薬味用から試す
いきなり両面機に投資せず、¥2,328 の羽子板型で純銅の切れ味と手入れの手間を体験してから両面機へ進む段階的な買い方もある。
⏸️ 買わない選択肢
おろし物の頻度が低い・乾拭きの手間が続かないと感じるなら見送りも合理的。用途が固まってから純銅に移行しても遅くない。
🏆 編集部のイチオシ
大矢製作所 純銅製おろし金 両面 4 番 (大根用 / 薬味用)
Amazon ASIN: B06XDB99D8 いろどり薬局 【インボイス登録店舗】
参考価格: ¥8,200 (Amazon 実勢・4 番では表示最安)
編集部評価: ★★★★☆ 4.3/5
推薦理由:
- おもて=大根用 / 裏=薬味用の 両面 1 枚で粗おろしと薬味を兼ねられ、最初の 1 枚に最適
- 職人の手打ち目立てで 繊維をつぶさず、水っぽくならずふわっとおろせる (メーカー説明)
- 4 番 (L サイズ相当) で家庭の大根おろし量に対応しつつ、実勢 ¥8,200 はラインナップ中で手頃
贈り物・薬味寄せ重視なら 特別版 4 番 L (¥10,280)、収納・少量重視なら 両面 6 番 (¥6,930) や 羽子板型 (¥2,328) が向きます。同番手どうしで価格を比べ、Amazon の出品者表記も確認のうえ選んでください。
❓ よくある質問 (FAQ)
Q. 「番手 (○番)」は何が違うのですか?
大矢製作所の両面おろし金のサイズ規格です。商品説明では 4 番が L サイズ (長さ22.5cm)、5 番が M サイズ (長さ21.0cm) とされ、番手が大きいほど本体が小さくなる方向の表記です。流通名として平型 2〜6 号・羽子板型・箱型も混在し、同じ呼称でも店により寸法が異なる場合があるため、購入前にリンク先で寸法を確認してください。
Q. 純銅製はステンレス・プラ製と何が違いますか?
最大の違いは刃です。量産品は刃に角がなく素材をすり潰しがちですが、職人が手打ちした純銅の刃は大根を小さく切り取り、生姜・わさびは繊維をつぶさずおろすため、余分な汁気が出にくくふわっと仕上がるとメーカーは説明しています。一方で価格はプラ/ステンレス製の数倍で、使用後の乾拭きなど手入れが前提になります。
Q. 錆びませんか? 手入れはどうすればいい?
本体は純銅にスズ (錫) メッキを施した構造です。銅は水気を残すと緑青 (ろくしょう) が出やすいため、使用後はすぐ洗って水分を乾拭きし、湿気の少ない場所で保管するのが基本です。食洗機まかせにしたい人には不向きで、こまめな手入れと引き換えに長く使う道具と考えてください。
Q. 刃がすり減ったら買い替えですか?
純銅おろし金は、刃がすり減った際に打ち直して再生 (目立て直し) できる道具とされ、これが「長く使える」と評価される理由です。受け付けの可否・費用・送り先は販売店やメーカーにより異なるため、購入店またはメーカーに直接確認してください。使い捨て前提のプラ製とは寿命の考え方が違います。
Q. 両面の「大根用」と「薬味用」はどう使い分けますか?
おもて面が大根用、裏面が生姜・わさびなどの薬味用です。大根は大きめの刃で水っぽくならずおろし、薬味は鋭い刃で繊維をつぶさず細かくおろせます。1 枚で粗おろしと細かいおろしを使い分けたいなら両面 4 番・6 番、薬味中心なら羽子板型の薬味専用が向きます。
Q. スクレーパー (薬味寄せ) 付きの特別版は必要ですか?
必須ではありません。特別版 (4 番 L / 5 番 M) には、おろした薬味を集める天然竹のスクレーパー (全長13cm) が付属します。少量の薬味をきれいに取りたい・贈り物としてまとめたい場合に便利ですが、本体だけで十分という人は付属なしの両面 4 番・6 番を選べばコストを抑えられます。
Q. どこで買うのが安い・確実ですか?
同じ 4 番の本体では、執筆時点の表示は Amazon (¥8,200) が楽天・Yahoo! の両面 4 番 (各 ¥10,450) より手頃でした。ただし Amazon の出品者は Amazon 直販ではなくマーケットプレイス販売 (いろどり薬局) のため、正規流通かはストア説明書きで確認してください。楽天のかっぱ橋TAKASO・キッチンワールドTDI、Yahoo! のがらんどう等はレビュー件数が多く、還元日を絡めると実質価格が下がることがあります。
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純銅おろし金のような 職人もの・伝統工芸の調理道具は、楽天お買い物マラソンや Yahoo! の還元日を絡めると実質価格が数百円〜千円単位で変わります。
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本記事のような「還元日待ち + 3 ストア横断比較」戦略をとる読者にとって、買い物の取りこぼしを最小化する補助ツールとしてご活用ください。
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